gatronomie

La carambole c'est marrant parce que ca a une forme d'etoile vert petant mais a part ca il n'y a pas grand chose a en dire : ca a un gout de fruit pas mur ou de legume vert cru, ce n'est ni acide ni puissamment astringent, c'est juste fadasse, aqueux....

Mais comme tout jeune mouvement de revolte, le mouvement "ramboutan" s'est assagi, les leaders charismatiques ont fini par se ranger et rejoindre les rangs des litchis dominants, la musique s'est adoucie et meme les ramboutans les plus enflammes ont fini...

Sous une couleur proche du jaune pisse terreux et une enveloppe epaisse et resistante se trouvent plusieurs lobes blancs, translucides et juteux (le plus delicieux etant l'enorme lobe qui occupe la moitie du fruit). De texture assez proche du litchi,...

Les jeunes litchis s'ennuyaient beaucoup dans la societe bourgeoise, patriarchale et conformiste de la fin des annees 60. Alors ils deciderent d'adopter un comportement provocateur : ils se teignirent les cheveux et les coifferent fougeusement, quitterent...

Ouvrez l'epaisse peau brunatre et rougeatre en vous salissant bien les ongles et decouvrez un coeur lobe tendre et immacule dont la douceur ravira toutes les papilles (les notres en tout cas c'est sur !).

Le "fruit du dragon" est un fruit disco : colore, rafraichissant et... insipide. Mais rien que pour sa chair violet fluo et sa peau tres groovy, il vaut le detour. D'autant que l'on vient d'apprendre a l'instant que ce fruit avait la particularite de...

Nous avons resiste aux moustiques, a la sauce sambal aux piments entiers, au soleil tropical, aux pieges a touristes, et meme a l'administration francaise. Mais l'Indonesie abrite quelque chose de mysterieux, d'ancien et de terrible, quelque chose de...

Traduire "martabak" par "crepe epaisse" ou "gros pancake", c'est se situer bien en-dessous de la realite delicieusement grasse et sucree que constitue cette pate onctueuse cuite a feu vif dans un moule a manquer, copieusement recouverte de beurre, abondamment...

Kretek, vous avez deja vu ce mot trainer ici ou la dans nos articles et vous vous demandez peut-etre ce que c'est exactement, nous allons vous repondre. La kretek pousse sur le kretekier (Ieloflorus pulmonicidum giroflex), espece endemique d'Indonesie...

L'aspect le plus excitant de notre exploration culinaire quotidienne est sans aucun doute la decouverte des jus. En Indonesie, c'est un monde merveilleux et colore qui s'offre au palais du voyageur gourmet a chaque gorgee (quoique sans entrainement intestinal,...